Nutrition : Troisième Partie

bien-être - panier de légumes

Les matières grasses sont à choisir avec discernement.
Les principales matières grasses sont les huiles, la margarine, le beurre, la crème et la mayonnaise.
Elles sont d origine animale ou végétale.
Selon les acides gras qu’elles contiennent elles ont des effets plus ou moins favorables sur la santé.
Pour un meilleur équilibre, privilégiez les matières grasses végétales.
Qu’elle que soit la nature des matières grasses elles sont toutes très caloriques.
Vous pouvez varier les huiles pour bénéficier de leurs avantages spécifiques (acides gras mono ou polyinsaturés, vitamine E…).
-de saveur neutre : l’huile de colza, de tournesol, de maïs, de soja. Pour la cuisson: l’huile d’arachide.
-plus forte en goût : l’huile d’olive à associer dans les salades avec l’huile de colza. Toutes les 2 sont riches en acides gras mono-insaturés.
-pleines de saveur et en plus riche en oméga 3:l’huile de noix.
Les aliments et boissons sucrés.
A consommer avec modération.
Les effets du sucre sur la santé dépendent surtout de la quantité et de la façon dont il est consommé.
Les boissons:
Priorité à l’eau.
Pour se désaltérer, l’eau est la seule boisson indispensable.
Il faut en boire au moins un litre et demi par jour telle quelle ou sous forme de boissons chaudes (thé, tisane, infusion…)
-l’eau du robinet est parfaitement contrôlée. Elle offre toutes les garanties sur la santé.
-si vous préférez consommer des eaux minérales et que vous ne consommez pas assez de produits laitiers choisissez de préférence des eaux riches en calcium mais pauvres en sodium.
-les eaux de source ont quant à elles une composition qui peut varier au fil du temps.
Les boissons sucrées.
Si vous êtes amateur de sodas ou boissons sucrées un verre par jour suffit.
Si vous ne pouvez pas vous en passer préférez les boissons lights car le sucre est remplacé par un édulcorant.
Les jus de fruits
Privilégiez les jus dits sans sucres ajoutés..
Sachez que les jus de fruits rassasient moins que les fruits entiers et sont riches en calories.
L’alcool:des doses limites
Compte tenu de l’effet néfaste de la consommation excessive d’alcool sur la santé il est recommandé de ne pas dépasser 2 verres par jour pour une femme (zéro pendant la grossesse) et 3 pour un homme.
Au-delà des effets néfastes peuvent se manifester (hypertension artérielle, insuffisance cardiaque….).

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