Nutrition : Première Partie

bien-être - panier de légumes

Vous êtes convaincus que l’alimentation joue un rôle important pour votre santé.
Mais vous êtes assailli d informations diverses et parfois même contradictoires sur la nutrition.
Votre alimentation peut vous aider à rester en bonne santé.
Mais il faut choisir les bons aliments.
Chaque famille d aliment à sa place dans votre assiette et ce quotidiennement. Ils sont tous indispensables pour assurer un équilibre nutritionnel mais attention certains doivent être consommés avec modération.
Au moins 5 fruits et légumes par jour.
Car ils sont riches en minéraux, vitamines, fibres, antioxydants.
Prenez des légumes au déjeuner et au dîner(en entrée ou avec le plat principal).
Crus ou cuits ?
Mangez si possible au moins un jour sur deux un légume cru car certaines vitamines sont détruites par la chaleur.
Mangez au moins 2 ou 3 fruits chaque jour crus ou cuits. Pensez-y en cas de petite faim.
Si vous le pouvez, privilégiez les fruits et légumes frais mais les formes surgelés ou en conserve sont aussi intéressantes sur le plan nutritionnel.
Tout comme les légumes essayez de varier les fruits afin de bénéficier de tous leurs éléments protecteurs.
3 produits laitiers par jour
Le rôle du calcium pour la bonne santé des os est reconnu. Il, faut donc surtout en consommer pendant l’enfance, l’adolescence et le 3ème âge.
Mais le calcium intervient aussi dans d’autres phénomènes vitaux tels que les contractions musculaires, la coagulation sanguine….
En pratique, vous pouvez donc prendre par exemple du lait au petit déjeuner, du fromage à midi et un yaourt le soir.
Pour le goûter vous pouvez aussi prendre un yaourt ou un verre de lait si vous ne l avez pas pris lors du repas.
Vous n aimez pas le lait ?
Choisissez des produits laitiers fermentés qui, sont plus digestes(fromage frais, yaourt, fromage blanc ou fromages tels que le gruyère le cantal, le camembert…).
Alterner le lait, le fromage frais et les autres fromages pour avoir un bon compromis entre le calcium et les matières grasses.
Attention aux desserts lactés(flans, crèmes desserts..) qui ne sont pas équivalents sur le plan nutritionnel aux yaourts ou aux laits fermentés.
Ils contiennent moins de lait (Donc moins de calcium) et sont plus gras et plus sucrés.
Bon à savoir:
Plus un fromage est à pâte dure plus il est riche en calcium mais aussi en graisse.
Et attention car certains sont assez salés (roquefort, féta..)
Les yaourts ou les laits fermentés n’ont pas non plus tous la même teneur en sucres et en matières grasses selon qu’ils sont au lait entier, au lait demi écrémé, nature, sucré, édulcoré, aromatisé ou aux fruits.

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